Robe : jaune très pâle, limpide et cristalline.
Nez : expressif et délicat déclinant des notes d'agrumes frais (citron, bergamote, yuzu), de fruits exotiques (litchi), de verveine fraiche et de citronnelle.
Bouche : gourmande et volumineuse, équilibrée par une belle fraicheur aux notes citronnées et de litchi. C'est un vin frais, léger et rond. La sucrosité est légère et subtile.
Le conseil du sommelier : le Moelleux Blanc est donc surprenant et original tant par son aspect gustatif qu'aromatique. C'est un vin merveilleux pour l'apéritif avec du fromage de brebis ou de chèvre frais. Il se marie volontiers avec un foie gras mi-cuit où poêlé grâce à sa légère sucrosité qui permet de sublimer le foie gras pour un équilibre parfait en bouche.
En accompagnement de desserts et pâtisseries notamment à base d'agrumes et de fruits exotiques comme une tarte citron meringuée ou encore un gâteau aux fruits de la passion.
