Robe : claire limpide et brillante d'une couleur saumonée aux reflets dorés.
Nez : ouvert est délicat aux notes d'agrumes confits (orange et clémentine), de petits fruits rouges des bois (framboises et fraises des bois). Un bouquet subtil et flatteur.
Bouche : l'entrée en bouche est fraiche. Elle dévoile des aromes fidèles au bouquet d'agrumes bien mûrs (orange sanguine) de fruits rouges à sirop (grenadine, fraise et framboise).
C'est un vin frais, généreux, rond à l'équilibre ample. Les bulles sont fines, persistantes et renforcent la sensation de fraicheur. La finale délivre une longue persistance aromatique sur des notes de mandarines et de clémentines.
Le conseil du sommelier : ce délicat rosé issu de la méthode traditionnelle s'apprécie dès l'apéritif. Il se mariera à merveille sur des plats de poissons comme un gravlax de saumon, un tartare de thon et les poissons crus. Il accompagnera aussi les desserts comme une glace à la mandarine, une salade de fruits d'été ou encore une crème à l'orange et la bergamote sous craquant de chocolat.
