Recette du mois

• 4 filets de poulet
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 citron jaune
• 1 yaourt nature ou 2 c. à soupe de fromage blanc
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Quelques brins de ciboulette ou de persil
• Sel
• Poivre
• Pics à brochettes

• Préparer la marinade :
  • Coupez les filets de poulet en morceaux.
    
  • Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
  • Ajoutez le poulet et mélangez bien. Laissez mariner pendant 30 minutes à 1 heure au frais.
•  Préparer les légumes:
  • Lavez la courgette et les poivrons.
  • Coupez-les en morceaux.
  • Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en quartiers.
    
  • Déposez les légumes dans un saladier avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre, puis mélangez.
•  Monter les brochettes : 
  
  • Piquez sur les brochettes les morceaux de poulet en alternant avec les légumes pour un rendu coloré et gourmand.
    
•  Cuire les brochettes : 
  
  • Faites cuire les brochettes sur un grill, une poêle-grill ou au barbecue pendant 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
    
  • Faites griller en même temps les légumes restants si besoin.
• Préparer la sauce citronnée :
  • Dans un bol, mélangez le yaourt ou le fromage blanc avec la gousse d’ail finement hachée, un peu de zeste de citron, quelques gouttes de jus de citron, la ciboulette ou le persil ciselé, du sel et du poivre.
• Servir : 
  
  • Servez les brochettes bien chaudes avec les légumes grillés et la sauce citronnée à part ou légèrement nappée.