Nids de Pâques au chocolat, croustillant praliné et petits œufs
(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 30 g de chocolat au lait
- 100 g de pralinoise ou praliné
- 80 g de crêpes dentelle émiettées
- 40 g de beurre
- Petits œufs en chocolat pour la décoration
- Quelques éclats de noisettes ou amandes concassées (facultatif)
Préparation :
- Faire fondre le chocolat :
- Faites fondre le chocolat noir, le chocolat au lait, le beurre et la pralinoise à feu doux ou au bain-marie.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Ajouter le croustillant :
- Hors du feu incorporez les crêpes dentelle émiettées.
- Mélangez délicatement pour bien enrober l’ensemble sans trop écraser la texture.
- Former les nids :
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou directement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- À l’aide du dos d’une cuillère, creusez légèrement le centre pour former un petit nid.
- Laisser prendre :
- Placez les nids au réfrigérateur pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient bien pris.
- Décorer :
- Ajoutez les petits œufs en chocolat au centre de chaque nid.
- Parsemez éventuellement de quelques éclats de noisettes pour apporter encore plus de gourmandise.
- Servir :
- Servez bien frais ou légèrement tempérés pour profiter à la fois du fondant du chocolat et du croustillant praliné.
Accord mets & vin :
Entre intensité chocolatée, notes pralinées et texture croustillante, ces Nids de Pâques trouvent un bel écho avec Domaine Gaudy. Un accord gourmand et élégant, idéal pour savourer toute la douceur et la convivialité des fêtes de Pâques.
BONNE DÉGUSTATION :) |
