Filet mignon de porc rôti aux herbes et légumes d’automne
(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
- 3 carottes
- 2 panais
- 1 oignon rouge
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Épluchez et coupez les carottes et panais en bâtonnets, l’oignon en quartiers.
- Disposez-les dans un plat, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les herbes.
- Faites revenir rapidement le filet mignon dans une poêle pour le dorer, puis déposez-le sur les légumes.
- Enfournez environ 25 à 30 minutes, en arrosant régulièrement.
- Servez bien chaud, avec les légumes rôtis fondants.
Le Cabernet Sauvignon Vieilles Vignes de Beauvignac révèle toute sa finesse aux côtés d’un filet mignon tendre et parfumé. Ses notes fruitées et ses tanins délicats s’accordent parfaitement aux légumes rôtis d’automne, pour une recette simple, élégante et conviviale.
BONNE DÉGUSTATION :) |
