Gaspacho de concombre, menthe et burrata
(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 2 concombres
- 1 burrata (ou 2 petites)
- 1 yaourt nature grec
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 filet de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation :
- Épluchez et coupez les concombres en morceaux.
- Mixez-les avec le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Réservez au frais au moins 1h.
- Au moment de servir, versez le gaspacho dans des bols.
- Ajoutez au centre un morceau de burrata crémeuse et parsemez de menthe fraîche ciselée.
Le Rosé Diamond de Beauvignac, vif et élégant, accompagne à merveille la fraîcheur du concombre et la douceur de la burrata. Ses notes fruitées et sa finesse soulignent l’aspect gourmand et désaltérant de ce plat, idéal pour une soirée d’été.
BONNE DÉGUSTATION :) |
