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Recette du mois

 
  Tian de légumes d’été rôtis, mozzarella fondante et pistou de basilic (Pour 4 personnes)
 
 Accord parfait : BioVignac Blanc
 
Ingrédients :
  • 2 courgettes
  • 2 tomates bien mûres
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 2 boules de mozzarella di bufala
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
 
Préchauffez le four à 180°C. :
  • Coupez tous les légumes en fines rondelles ou lamelles.
  • Salez légèrement les aubergines et laissez-les dégorger 10 min.
Montez le tian :
  • Dans un plat huilé, en alternant les tranches de légumes.
  • Glissez ici et là des morceaux de mozzarella.
  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive,
  • Salez, poivrez.
Enfournez :
  • Pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement rôtis.
Préparez le pistou : 
  • Mixez le basilic, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, sel et poivre.
  • Nappé le tian juste avant de servir tiède
 
Un plat généreux, coloré et facile à préparer, parfait pour les belles soirées d’été.
À savourer avec un verre de Blanc bien frais pour un accord tout en fraîcheur.
 
 
BONNE DÉGUSTATION :)