Fondée en 1932, La Cave de Pomérols n’a cessé de grandir, de prospérer et de se moderniser au fil du temps. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Il s’étend entre garrigue et Etang de Thau, en terrasses ensoleillées appelées Costières, d’où l’appellation « Costières de Pomérols ».
Les sols à dominante argilo-calcaire sont propices à la production de vins d’excellente qualité en harmonie avec leur terroir. Suite à la fusion avec la cave de Castelnau de Guers en 2003 et la cave de Mèze en 2007, le vignoble des Vins de la Famille de Beauvignac s’étend sur 1750 hectares, dont 400 classés en AOP Picpoul de Pinet.
L’entreprise regroupe actuellement environ 350 coopérateurs, riches d’un savoir-faire, qui produisent en moyenne 120.000 hectolitres. La récolte de ces dernières années est environ de 57 % de blanc, 21 % de rosé et 22 % de rouge.

Ces vins sont revendiqués par moitié en IGP OC et 20 % en AOP Picpoul de Pinet. Le restant en IGP Cotes de Thau, principalement rosé. L’encépagement varié se compose de Picpoul, Chardonnay, Viognier, Sauvignon et Terret pour les blancs ; Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache, Cinsault et Carignan pour les rouges et rosés.

Cyr Gaudy (le Président), Joël Julien (Ingénieur agronome et le Directeur de la Cave), les 350 coopérateurs, les 21 salariés de l’entreprise accordent la plus grande importance à l’écoute du client, qui est au centre de la démarche qualité des Costières de Pomérols.
Pour cela, l’équipe prend un soin minutieux à élaborer et à commercialiser la gamme étendue de Vins de Qualité qui ont contribué à faire la réputation des Costières de Pomérols sur les marchés français et internationaux.
L’entreprise dynamique, innovante et ambitieuse, reconnue « croqueuse de médailles », bénéficie d’un palmarès impressionnant de récompenses. Ces distinctions confortent la stratégie mise en place, alliant savoir-faire et savante technologie.

L’entreprise a instauré une démarche visant la qualité, la compétitivité et la régularité.
Chaque vigneron doit se conformer à un cahier des charges précis qui impose un usage raisonné de produits phytosanitaires dans le respect d’une agriculture durable et dans un souci de préservation des eaux de la Lagune de Thau.
Pour répondre au développement commercial important des vins, conditionnés en bouteille et en BIB (Bag-in-Box), les Costières de Pomérols ont investi dans la modernisation et l'automatisation des deux lignes de conditionnement et dans des équipements de haute technologie.

La démarche engagée a permis de rationaliser les nombreux investissements réalisés et d’accompagner le fort développement commercial, tant à l’export que sur le marché français.
Depuis plus de deux décennies, la marque phare 'Beauvignac' est commercialisée en France et dans le monde. Particularité remarquable : un grand pourcentage des ventes se fait à l'export notamment au Royaume-Uni, aux États Unis, aux Pays-Bas et en Allemagne. Avec plus de 40 références, dont 5 qualités différentes de Picpoul de Pinet, les Costières de Pomérols proposent une belle palette de vins de cépages et d'AOP.
L'offre occupe tous les segments de marché, avec un positionnement stratégique en cœur de gamme, qui représente un formidable rapport qualité/prix.