IGP Côtes de Thau Merlot – Cabernet

Cépages                                       

Merlot, Cabernet Sauvignon

Terroir                                         

Vignes situées sur des terrasses argilo-calcaires, appelées Costières, à structure géologique, de marnes, sables, graviers et calcaires surplombant l’Etang de Thau.   

Robe                                           

Belle robe cerise aux reflets sombres.

Nez                                             

Nez intense de fruits rouges et noirs mûrs. Il évoque de légers parfums mentholés, d’aromates, de bâton de réglisse et d’épices.

En bouche                                  

Dès l’attaque, gourmandise et souplesse. En bouche c’est un vin à la chair fruitée qui exprime des notes de bâton de réglisse et d’épices.

Les tanins sont bien présents et fondus. La finale dévoile de légères notes de réglisse et d’aromates.

Température de service            

16°C

Accords Mets et Vin                   

Viandes rouges ou blanches rôties, grillées ou en sauce. Suprême de volaille, sauté de veau, filet mignon de porc.